玄米の果皮や胚芽の部分に含まれる有用なビタミンやミネラルなども、 酵素の働きによって消化吸収しやすくなっております。
通常の玄米ご飯とは違い、もちもちとした食感で消化吸収しやすく、かむ事にこだわらなくても大丈夫です。
酵素玄米は、腸を綺麗にし、血液をサラサラにし、免疫力を高め、根本的に健康を増進します。
日々の生活によって失われつつある体内酵素を補給し、玄米の持つ豊富な繊維質によって腸内の浄化を促進します。

汁物は、数種類の根菜類を20時間以上煮込んでおり、味付けには3年熟成のお醤油を使用しております。
血液を綺麗にし、体を芯から温める効果が非常に高くなっております。
（ご説明資料もございますので、ご興味のある方は、店員までお申し付け下さいませ。

ぬか床には、野生の酵母を入れて漬け込んでおります。
170℃の高温内でも生きている、とても元気な酵母です。
腸の浄化に大変役立ちます。

たっぷり野菜と真っ赤なトマトカレーは、野菜本来の旨みを最大限に生かす料理法である「重ね煮」を用いて根菜類等を煮込み、 その根菜類等をペースト状にしてカレーに入れ込んでおり、見た目以上にお野菜がたっぷり入っております。

当店では、低速圧縮搾りジューサーを使用しております。
通常の高速回転ジューサーにみられる様な摩擦熱による食物酵素や栄養素の破壊がないため、野菜や果物本来の旨みをお楽しみいただける栄養価の高い美味しいジュースです。

当店のお水は還元水素水を使用しております。
体内の不要な活性酸素を除去する効果もございます。

店内の空気清浄機は、滝つぼレベルのマイナスイオンが出ております。
リラックス効果や美肌効果等がございますので、どうぞ、ごゆっくりとおくつろぎ下さいませ。